春節(jié)在即，返鄉(xiāng)大潮如期降臨，人群聚焦加上舟車(chē)勞頓， 極有可能提高二次感染風(fēng)險(xiǎn)，“陽(yáng)過(guò)”、“陽(yáng)康”大俠更要隨時(shí)注意個(gè)人保護(hù)，補(bǔ)足身體所需能量和注意均衡營(yíng)養(yǎng)。
特殊環(huán)境下的春節(jié)假期，要怎樣才能吃得科學(xué)講究、吃出健康年？充足均衡的彩虹營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，特別包括蛋白質(zhì)輔以多種維生素礦物質(zhì)，提供機(jī)體康復(fù)所必需的營(yíng)養(yǎng)支持。
彩虹營(yíng)養(yǎng)春節(jié)加“免”
目前“冬陰工”數(shù)量稀少，大多數(shù)人剛剛陽(yáng)康，免疫系統(tǒng)打完一場(chǎng)硬仗，亟需休養(yǎng)生息。中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所何麗教授建議大家，保持正常生活規(guī)律，保證充足睡眠，合理飲食，均衡補(bǔ)充多種維生素礦物質(zhì)。
合理膳食能為免疫系統(tǒng)提供“優(yōu)質(zhì)彈藥”，預(yù)防二次感染。海外權(quán)威研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，3個(gè)月常規(guī)服用多種維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的人群，感染風(fēng)險(xiǎn)可降低13%。維生素 A、維生素D、維生素C、鋅等幫助維持皮膚黏膜的完整性，維生素 A、維生素C、B 族維生素等刺激免疫細(xì)胞增殖、促進(jìn)抗體形成。
健康飲食調(diào)理陽(yáng)康
春節(jié)團(tuán)圓飯講究山珍海味俱全、花式做法齊備。而中國(guó)傳統(tǒng)烹飪方式，如煎、炸、煮、燉，都會(huì)造成微量營(yíng)養(yǎng)素大量流失，吃得飽未必吃得好。
國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》，給出了普通康復(fù)期的具體膳食意見(jiàn)：
1. 能量要充足，每天攝入谷薯類(lèi)食物250-400克，包括大米、面粉、雜糧等；保證充足蛋白質(zhì)，主要攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物（每天150-200克），如瘦肉、魚(yú)、蝦、蛋、大豆等，盡量保證每天一個(gè)雞蛋；通過(guò)多種烹調(diào)植物油增加必需脂肪酸攝入，總脂肪供能比達(dá)到膳食總能量的25-30%。
2. 多吃新鮮蔬菜和水果?！吨袊?guó)居民膳食指南2022》推薦，蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多選深色蔬果。因?yàn)樯守S富的蔬菜水果里，含有人體無(wú)法合成或合成不足的多種維生素礦物質(zhì)，可以保證營(yíng)養(yǎng)的全面均衡。而我國(guó)居民的鈣、鋅、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C每日攝入不足風(fēng)險(xiǎn)依然非常高（2015年-2017年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)流調(diào)數(shù)據(jù)）。
1. 保證充足飲水量。每天1500-2000毫升，多次少量，主要飲白開(kāi)水或淡茶水。飯前飯后菜湯、魚(yú)湯、雞湯等也是不錯(cuò)選擇。
2. 少鹽少油，控糖限酒。清淡飲食，少吃高鹽和油炸食品，不喝或少喝含糖飲料。
特殊人群特加關(guān)注
老年人群及慢性病患者，繼發(fā)感染風(fēng)險(xiǎn)和并發(fā)癥相對(duì)更高，康復(fù)期要保證良好作息，同時(shí)進(jìn)行積極的營(yíng)養(yǎng)支持。飲食上要根據(jù)基礎(chǔ)疾病作調(diào)整，避免“初愈”后大補(bǔ)特補(bǔ)或者“談葷色變”，注意多吃富含維生素A、維生素C、鐵、鋅、硒的食物。
1. 維生素A主要食物來(lái)源：動(dòng)物肝臟、奶類(lèi)、禽蛋、橙黃色蔬果。
2. 維生素C主要食物來(lái)源：新鮮蔬菜和水果
3. 維生素D主要食物來(lái)源：海水魚(yú)、肝臟、蛋黃等動(dòng)物性食品及魚(yú)肝油制劑
4. 富含鐵的食物有：多色雜豆、紅色動(dòng)物肝臟
5. 富含鋅的食物有：貝殼類(lèi)海產(chǎn)品、紅色肉類(lèi)、干果類(lèi)、谷類(lèi)胚芽和麥麩
6. 富含硒的食物有：動(dòng)物內(nèi)臟；薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、洋蔥、番茄等蔬菜
如果日常飲食未能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)需求，可以使用復(fù)合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。
健康團(tuán)聚，才是團(tuán)圓。愿世間所有團(tuán)圓，都有健康加持。
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