當(dāng)今人們對于吃已經(jīng)不再局限于溫飽的層面，越來越多的家庭逐漸步入了小康生活，這也讓人們的日常飲食越發(fā)豐富多彩了起來。隨著越來越多“大魚大肉”的攝入，再加上人們在日常生活中沒有及時規(guī)律運動，這也導(dǎo)致了越來越多的人群出現(xiàn)了“富貴病”。
其中，心腦血管問題就是尤其應(yīng)當(dāng)引起人們警惕的“富貴病”之一。國家心血管病中心于2021年發(fā)布的《2020年中國心血管健康與疾病報告》中顯示，中國心血管病死亡占城鄉(xiāng)居民總死亡原因的首位，農(nóng)村為46.66%，城市為43.81%，心血管病給居民和社會帶來的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)日漸加重。
在眾多心血管問題的誘因之中，高血壓是比較常見的一類，其會加快粥樣硬化過程，導(dǎo)致動脈內(nèi)皮細(xì)胞損傷，使大量血小板在傷處聚集，容易形成血栓，引發(fā)心肌梗死或腦梗死。因此，抑制血小板異常聚集對于降低心腦血管問題發(fā)病率有著積極幫助。
經(jīng)過科學(xué)家們的長期研究，發(fā)現(xiàn)水溶性番茄濃縮物（WSTC）對于抑制血小板異常聚集有著幫助，其從番茄中提取濃縮而成，富含腺苷、黃銅和綠原酸等物質(zhì)，可謂是“天然無危害”。
那么水溶性番茄濃縮物是如何抑制血小板異常聚集的呢？
為了探討水溶性番茄濃縮物對血小板聚集的作用機(jī)制，某科研團(tuán)隊對水溶性番茄濃縮物抑制血小板活化、聚集及血栓形成及作用機(jī)制進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水溶性番茄濃縮物可有效降低血小板聚集率，抑制血小板αIIbβ3的活化，抑制FeCl3誘導(dǎo)的腸系膜動脈血栓形成，下調(diào)血小板Akt、Erk1/2和JNK蛋白的磷酸化水平，同時不延長出血時間。其作用機(jī)制可能是通過抑制PI3K-Akt 和MAPKs 信號通路來抑制血小板聚集、活化及血栓形成和保護(hù)血小板。同時在安全性方面，科研團(tuán)隊也證明水溶性番茄濃縮物在抑制血小板聚集的基礎(chǔ)上對凝血酶原時間(PT)、活化部分凝血活酶時間(APTT)、凝血酶時間(TT)、纖維蛋白原(FIB)均未產(chǎn)生影響，表明水溶性番茄濃縮物具有抑制血小板聚集作用的同時不會影響凝血功能。
據(jù)了解，目前已有團(tuán)隊對水溶性番茄濃縮物展開了更加深入的研究，并將該物質(zhì)命名為“新絡(luò)素”，期待項目后續(xù)的進(jìn)展，早日讓該物質(zhì)對有需求的人們起到幫助。
注：以上部分研究資料來源于【小湯營養(yǎng)研究院】官網(wǎng)、公眾號
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